Очень давно используются людьми подводные луга. Сейчас известно более сотни съедобных видов зелёных, бурых и красных водорослей. И не просто съедобных, а очень питательных (калорийность некоторых сушёных водорослей почти такая же, как и шоколада) и содержащих много полезных для человека микроэлементов. Подводные луга продуктивнее наземных: с 1 га можно получить до 25 т сырой массы и собирать несколько таких урожаев в год.
Уенный пишевой продукт - ламинария, которую называют также морской капустой. Она достигает 15 м в длину при ширине около 30 см. Используется ламинария и в текстильной промышленности; из неё также получают вешества, необходимые при производстве бумаги. Много ламинарии в прибрежных дальневосточных российских водах. В северной части Ос-сорской бухты на Камчатке и в заливах и бухтах Владивостока созданы искусственные плантации морской капусты, которую Россия продаёт в страны Юго-Восточной Азии.
Из ламинариевых и фукусовых бурых водорослей получают альгино-вую (от лат. alga - "водоросль") кислоту - вешество, которое применяется в пишевой, парфюмерной, фармацевтической промышленности, при производстве фото- и киноплёнок, пластмасс и даже при закаливании некоторых сортов стали. Водоросли растут в большом количестве в Баренцевом и Белом морях.
Из красных водорослей получают агар-агар, необходимый при производстве зефира, пастилы, мороженого, суфле, желе и многих других продуктов. Для этого пригодны анфельция, обитающая в Белом море, в заливе Петра Великого, вблизи Сахалина и в проливе Измены между островами Кунашир и Хоккайдо, и фурцеллярия, живущая в Балтийском море.
В морских водорослях содержится большое количество йода, поэтому их использовали для получения этого химического элемента. Первые в России заводы, где йод получали из водорослей, были построены в 1914- 1917 гг. Они использовали сырьё подводных лугов Чёрного и Белого морей и сначала давали в год лишь около 200 кг йода. Производство постоянно увеличивалось. Но когда открыли более экономичный способ получения йода из буровых вод нефтяных скважин, его прекратили.
Главная