Эвоплоцефал, питался низкой наземной растительностью. Его голова была отлично защищена, и от этого он был назван схожим образом. Голова была крепкой благодаря сросшимся швам костей черепа, и покрыта крепкой кожной бронёй, исключением не были даже веки, которые этот ящер закрывал, избегая повреждений при нападении неприятеля. На его теле имелись бессчетные костные пластинки и шипы, которые группировались в главном поперечно, а продольно ,были размещены ряды из самых больших пластинок. В окончании не гнувшегося хвоста имелось костяное шарообразное утолщение. Такое строение обеспечивало защиту животному при нападении неприятеля – он размахивал хвостом и наносил им потрясающие по силе удары противнику. Кости черепа этого динозавра хоть и казались сплошными, но при более детализированном исследовании найдено, что они имели множественные полости, переходившие одна в другую. Не исключено, что при дыхании воздух попадал поначалу в эти полости, согревался там, а позже поступал конкретно в дыхательные пути животного. Множественные останки панцирей динозавров этого вида были обнаружены вроде бы перевернутыми. Изучая эту особенность, палеонтологи пришли к выводу, что эвоплоцефалы погибали в таком положении, находясь в воде, так как тяжёлый панцирь содействовал повороту тела спиной вниз.